Gli stridoli
Un po’ di storia Sileva vulgaris – Famiglia Caryophyllaceae. Gli stridoli sono erbe perenne dalle foglie ovali lanceolate, di cui si raccolgono i teneri germogli e le piccole cime. Molto comuni in tutta la Romagna, dalla zona collinare alla campagna alle zone rivierasche e vallive, dove crescono spontaneamente sui orati ricchi, negli incolti, lungo i […]
Conoscere l’asparagina
Un po’ di storia Asparagus Officinalis – Famiglia Asparagaceae. L’Asparagina è nota anche come asparago selvatico o, in dialetto, come sparaze e sparazena. Il nome asparago deriva dal greco a-speìro, ovvero è una pianta che non ha bisogno di semina, in quanto si riproduce spontaneamente. Il suo utilizzo in cucina I germogli dell’asparagina, chiamati turioni, […]