Frutti dell’albero del pane: i marroni
QUAL E’ LA DIFFERENZA TRA CASTAGNE E MARRONI? I marroni si distinguono dalle castagne per il sapore generalmente più dolce, per le loro dimensioni maggiori, la buccia bruna e la sottile pellicina che può essere asportata con facilità (con le castagne – provare per credere – vi risulterà un po’ difficile). COME PREPARARE I MARRONI […]
Conoscere l’olivo, apprezzare l’olio
LE CARATTERISTICHE DELL’OLIVO L’olivo è una pianta sempre verde le cui foglie si rinnovano dopo due o tre anni. In base alla varietà, all’ambiente e al sistema di allevamento può raggiungere altezze variabili dai 5 ai 10 metri. Il frutto dell’olivo è chiamato drupa e ha dimensioni e forme diverse a secondo della varietà. La […]
La pera volpina: il frutto indigeno romagnolo
La pera volpina: un po’ di storia La pera volpina ha un albero mediamente vigoroso, resistente alle avversità e molto produttivo. I suoi frutti, inseriti nell’albero sui rametti a grappolo piccoli e rugginosi, si possono consumare solamente se cotti vista l’alta presenza di tannini nella polpa. Esistono due varietà, Broccolina e Volpona che possono essere […]