In estate scegli il carciofo moretto
![](https://www.illavorodeicontadini.org/wp-content/uploads/2014/10/carciofo-copia-596x1024.jpg)
Carciofo moretto: un po’ di storia Il carciofo moretto è il bocciolo dell’infiorescenza che si raccoglie immatura, cioè prima che sbocci, nel mese di maggio. I petali, o brate, nel nostro Moretto terminano con acute spine di colore giallo. L’angolo delle ricette: come utilizzare il carciofo moretto in cucina? Il carciofo Moretto si mangia crudo […]