Teatro Socjale, Incontro Soci Slow Food e Amministratori locali (Piangipane, 13 dicembre 2022)

In occasione dell’incontro di Natale con i soci della Condotta di Godo e Bassa Romagna, La fiduciaria della Condotta, Claudia Zama, richiede una collaborazione alla Comunità per proporre i “cibi di una volta”, intesi come patrimonio culturale ed eccellenza gastronomica.

Il menù degustazione proposto e illustrato per tale occasione:

Vellutata di zucca con i suoi semi e con crostini, salumi vari (prosciutto Parma, salame nostrano e ciccioli pressati) con piadina e focaccia, ricotta latte vaccino con miele, squacquerone con fichi caramellati, bitto con confettura, frittatina con erbe spontanee, fagioli dell’occhio con saba, ceci con rosmarino, pinza con confettura e ciambella. I vini proposti “Rambëla” e Bursôn, a cura del Consorzio “Il Bagnacavallo”.

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